Questo piatto è particolarmente adatto agli “abitudinari” alla minestrina serale.
Ingredienti
- 200 gr semola di mais
- 1,250 lt brodo di carne o vegetale
- 50 gr formaggio grattugiato
- 1 porro
- 2 gambi sedano
- 1 cipolla media
- 1 carota
- 1 cucchiaio olio d'oliva extra vergine
- sale
- pepe
Istruzioni
- Tritate finemente le verdure e con la farina gialla fatele tostare una decina di minuti nell’olio.
- Versate il brodo e lasciate cuocere dolcemente per 30 minuti.
- Prima di servire unire il formaggio.
Note
Al posto della farina di mais si può usare la semola di grano duro.