Dopo aver tenuto in ammollo il baccalà per 24 ore togliere la pelle e le spine, tagliare a dadini e far rosolare in padella dopo aver soffritto il trito di cipolla con l'olio.

Pelare una patata, tagliarla a dadini e scottarla in acqua bollente per 10 minuti insieme ai fagiolini.

Unire al baccalà la patata e i fagiolini tagliati a pezzetti, un pizzico di sale e sfumare col vino bianco.

Cuocere i vermicelli e saltarli nel condimento.

Prima di servire aggiungere il trito di prezzemolo e un filo d'olio a crudo.