Portare ad ebollizione 150 ml di acqua e versateci il cous cous. Girate, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 15 minuti.

Rompere il cioccolato a pezzetti e metterlo in una ciotola.

Far sciogliere a bagno maria.

Versate il cioccolato nel cous cous, aggiungere le mandorle tritate e lo zucchero a velo. Porre in frigo per 30 minuti.

Formare delle palline e rotolarle nel cacao.

Conservare in luogo fresco ma servire a temperatura ambiente.