Un classico della cucina napoletana amato tanto da Eduardo De Filippo. Semplice e buono. Ecco come preparare gli spaghetti con le vongole scappate.
Ingredienti
- 400 gr spaghetti
- 500 gr passata di pomodoro
- 3 spicchi aglio
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
Istruzioni
- Mettere in padella gli spicchi di aglio schiacciati ma ancora interi, aggiungere l'olio e fare rosolare.
- Unire la passata di pomodoro, aggiustare di sale e lasciare cuocere per 20 minuti.
- Togliere gli spicchi di aglio ed unire il prezzemolo tritato finemente.
- Bollire gli spaghetti in acqua salata e scolarli al dente.
- Farli saltare nella salsa e servire.