La porzina viene preparata sopratutto nei buffet e viene servita assieme ai capuzi garbi.
Ingredienti
- 2 Kg coppa di maiale fresca
- lauro
- aglio
- grani pepe
- kren
Istruzioni
- Mettere a bollire dell'acqua, salare e immergervi le coppe di maiale e lasciarle cuocere per circa un'ora e mezza, assieme ad aglio, pepe in grani e lauro.
- A cottura ultimata affettarla e servirla calda cosparsa di kren grattugiato.