Una ricetta per condire dei crostini di polenta, ma con la stessa ricetta potete condire anche delle ottime tagliatelle! Un'idea simpatica è anche quella di utilizzare questa salsa per farcire delle bignè da aperitivo.
Ingredienti
- 200 gr scalogno
- 1 bicchiere vino rosso
- 1 ciuffo prezzemolo
- 1 cucchiaio salsa worcherster
- polenta di 1 giorno
- pepe
- olio d'oliva extra vergine
Istruzioni
- Pulire gli scalogni e tagliateli a fettine sottilissime fateli appassire in olio di oliva e sfumateli con un cucchiaino di salsa worchester.
- A questo punto unite il vino rosso e fatelo ritirare a fuoco bassissimo, più tempo ci mette e meglio sarà.
- Lasciate intiepidire e spalmate su fettine di pane toscano tostato, guarnite con prezzemolo tritato e servite.