Spianare le fette di petto di tacchino.

Passarle nelle uova sbattute con sale e pepe e nel pangrattato.

Far sciogliere il burro ed appena caldo friggervi le fette di tacchino.

Adagiarle in una teglia e su ciascuna bistecca adagiare una fetta di prosciutto affumicato e una fetta di cheddar.

Infornare a 200° per 5 minuti.