Questa è la ricetta vincitrice del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, per la sezione primi. L'autore è Paolo Ferrara, papà di Annarita della scuola primaria Pascoli.
Ingredienti
- 3 cucchiai olio d'oliva extra vergine
- 1 provola affumicata
- 10 pomodorini Pachino
- 20 foglie basilico
- aglio
- 3 cucchiai Parmigiano Reggiano
- sale
- pepe
Istruzioni
- In un recipiente mettere tutti gli ingredienti tagliati a dadini più piccoli possibile.
- Aggiungere l'olio e con il frullatore o nel mixer frullare grossolanamente.
- Cuocere la pasta al dente.
- Impiattare e cospargere con il preparato (Vesuvio) ed un filo d'olio.