Dopo aver lavato le olive in acqua fredda, asciugatele e mettetele in una insalatiera.

Aggiungere i cipolloti puliti, lavati e tagliati sottili.

Condire con olio, aceto, paprica e sale a piacere. Completare con l'aglio tritato e l'origano.

Mescolare bene e lasciare macerare per almeno un ora in frigo coperte da carta pellicola.

Servire.