Questa è una delle ricette finaliste del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, per la sezione secondi. L'autrice è Melene Perdoncin mamma di Alessia della scuola primaria Calvino di Reggio Emilia.
Ingredienti
Istruzioni
- Lessare i fagiolini, le zucchine con gli spinaci.
- Scolare le verdure e frullarle insieme.
- Incorporare la besciamella e le uova e suddividere 4 stampini da porzione.
- Mettere gli stampini in forno caldo a 200° e cuocere per circa 20 minuti.
- Pelare i pomodori, togliere i semi e frullarli con 4 cucchiai di olio, un ciuffo di basilico e una presa di sale. Cuocere per 5 minuti.
- Sfornare i flan e velarli con la salsa di pomodoro.