Prendete la melanzana e tagliatela a fette di circa mezzo centimetro l'una.

Fate scaldare la piastra e grigliate le melanzane girandole una sola volta per far sì che le tipiche righe da cottura siano ben definite.

Prendete uno stuzzicadenti e infilate al centro la melanzana e ai due apici un pomodoro pachino e un'oliva.

Condite con olio extravergine di oliva, basilico e sale.