Lavate e asciugate le melanzane.

Tagliatele a fette di circa 1 cm e grigliatele.

Quando sono fredde disponetele in un piatto da portata e mettete il Brie a fette.

Lavate il pomodoro,tagliatelo a dadini e mettetelo in una ciotola con i capperi, le acciughe con un filo d’olio e mettetelo sulle melanzane col brie.

A parte tritate l'aglio col basilico e condite con sale, pepe e un po’ d’olio e bagnate bene le melanzane.

Servite.