Per prima cosa lavate bene tutte le erbe aromatiche, asciugatele bene con un canovaccio da cucina, quindi tritatele al coltello o con la mezzaluna.
Mettete tutte le erbe in una ciotola abbastanza ampia e conditele con l’olio e con l’olio piccante.
Spremete l’aglio con l’apposito attrezzino e fate scolare il succo nel condimento di erbe.
Tagliate i pomodorini in quattro parti, spremeteli tra due dita in maniera da eliminare l’acqua ed i semini interni. Uniteli alle erbe e mescolate bene il tutto.
Lessate la pasta, scolatela al dente e mescolatela bene al condimento. Lasciate intiepidire e servite.
Notes
Potete anche far raffreddare completamente la pasta sotto un getto d’acqua fredda, scolatela bene e conditela servendola come piatto freddo.