Occorre raccogliere le pigne nella tarda primavera. Devono essere totalmente verdi.

Sistematele in un vaso di vetro da almeno tre litri e ricopritele di zucchero, facendo attenzione che scenda ad avvolgere completamente le pigne.

Chiudete il vaso ed esponetelo al sole fino al completo scioglimento dello zucchero (ci vorrà almeno una settimana).

Aggiungete la grappa e riporlo in luogo fresco e buio.

Filtrate dopo una settimana ed imbottigliate.