Fate rosolare in padella, con un filo d'olio d'oliva, lo spicchio di aglio.

Aggiungete il pesce spada, il calamaro, il polpo o la seppia ed i gamberoni sgusciati e fate rosolare il tutto: non appena il pesce sarà cotto, toglietelo dalla padella e fatelo raffreddare.

Nel fondo di cottura del pesce, aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi interni e tagliati a dadini. Fateli cuocere a fuoco lento.

Nel frattempo, con il robot da cucina, tritate tutto il pesce già cotto, quindi rimettetelo in padella, aggiungete il prezzemolo tritato e ultimate la cottura.

Lessate le fettuccine, scolatele e versatele nella padella con il pesce tritato.

Spolverate con la bottarga di tonno, saltatela per 2 minuti e servitela con una bella spolverata di pepe nero o di peperoncino.