Sbucciare i limoni usando un pelapatate togliendo così solo la parte gialla e metterla a macerare nell'alcool per almeno 7 giorni (anche 10/12).

Trascorso il tempo di macerazione, mettere il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia, tagliata per il lungo, in un tegame, portare ad ebollizione facendo attenzione a spegnere non appena inizia il bollore.

Filtrare l'alcool ed unirlo al latte, quando questo sarà ben freddo.

Mescolare bene il tutto, imbottigliare e porre subito nel congelatore.

Consumare dopo 15 giorni ricordarsi di agitare bene prima di servirlo.