Mettete le banane tagliate a fettine in una casseruola di acciaio, aggiungete il succo spremuto delle arance, il succo del limone e la scorza grattugiata dell'arancia.

Cospargete con lo zucchero e con un frullatore ad immersione frullate il tutto.

Aggiungete la vanillina ed il fruttapec e mettete a cuocere a fiamma abbastanza vivace, sempre mescolando.

Portate a bollore e, dal momento in cui parte il bollore, calcolate 4 minuti di cottura. Per fare la prova, mettetene un cucchiaino su di un piattino e verificate se se si è addensata bene.

Invasate subito in vasetti ben lavati e sterilizzati.

Tappate i vasetti e capovolgeteli, facendoli raffreddare bene.