Questa è una variante della classica marmellata di arance amare, che si usa in Sicilia per accompagnare i formaggi robusti: pecorino o caciocavallo ragusano stagionato. Vi consiglio di provarla: è semplicenete deliziosa.
Ingredienti
Istruzioni
- Preparate la confettura< di arance amare, come per qualsiasi altro tipo di confettura.
- Intanto che cuoce la confettura di arance, fate appassire in un po' d'acqua e con la loro acqua di vegetazione la cipolla tagliata a fettine.
- Una volta appassita con un mixer ad immersione riducetela in poltiglia ed incorporatela alla confettura.
- Sistemate il composto in barattoli precedentemente sterilizzati.