La zucchina lunga siciliana e i tenerumi: un tesoro della cucina tradizionale
La zucchina lunga, nota anche come “cucuzza lunga” o “zucca serpente”, è un ortaggio che cresce nel periodo estivo in Sicilia, molto apprezzato per il suo gusto delicato e la sua versatilità in cucina. Questa particolare varietà di zucchina è strettamente legata ai tenerumi, che non sono altro che le sue foglie, tenere e