Spaghetti all’assassina: la ricetta per una cottura perfetta
Gli spaghetti all’assassina sono un primo piatto tipico della cucina barese, semplice ma incredibilmente gustoso. Deve il suo nome alla sua audace piccantezza e al tipo di cottura della pasta. Gli spaghetti cuociono a crudo direttamente in padella, assorbendo un brodo ricco di passata e concentrato di pomodoro e, attaccandosi al fon do della