Panissa piemontese, storia e curiosità di una delizia tipica
Una ricetta che unisce le storie contadine di una intera regione, e che nasce dalla tradizione povera delle campagne. E che proprio dall’usare ciò che si aveva in casa prende il suo nome, diventando però nel corso dei decenni esempio di cucina italiana, portato in tutto il mondo dagli emigranti. È la Panissa piemontese,