E' la zuppa della vigilia di Natale(giorno del mio compleanno) che preparo tutti gli anni
Ingredienti
- 1 kg femminelle vive
- 1 kg cicale di mare
- 1 kg broccoletti siciliani
- 1 cipolla
- 1 - 2 spicchi aglio
- olio d'oliva extra vergine
- passata di pomodoro
Istruzioni
- Affettare sottilmente la cipolla e l'aglio facendoli rosolare dolcemente in abbondante olio extra vergine.
- Quando il soffritto sarà ben rosolato aggiungere le femminelle private delle chele e delle zampette e continuare a rosolare e sfumare con del vino bianco.
- Aggiungere i broccoletti e il pomodoro e far finire di cuocere per circa 10 min con il coperchio.
- Servire con crostoni di pane toscano abbrustoliti e agliati.
