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Ingredienti
- voule au vent pronti
- besciamella
- grana padano
- burro
- asparagi
- 1 spicchio aglio
- pepe
- sale
Istruzioni
- Preparare come di consueto la salsa besciamelle ben spessa, incorporarvi a caldo una generosa manciata di grana grattugiato. Pelare e lessare al dente gli asparagi, tagliarli a pezzetti, saltarli qualche minuto in padella col burro e l'aglio in camicia.
- Allineare i voule au vent su una teglia da forno rivestita con l'apposita carta, riempirli a metà di besciamelle, immergere in questa i pezzetti di asparago spolverare di trucioli di grana.
- Passare in forno preriscaldato a 180 C° sino che il formaggio fonde, estrarli dal forno, passarli sul piatto di servizio, spolverarli ancora di trucioli di grana, servire caldi.
