Ingredienti
- 15 patate medie
- 250 gr pancetta
- 100 gr burro
- 1/2 bicchiere latte
- sale
- olio d'oliva
- pangrattato
Istruzioni
- Lessate le patate in abbondante acqua salata.
- Una volta cotte pelatele e passatele nello schiacciapatate.
- Aggiungete il burro mischiando bene per farlo sciogliere.
- Unite la pancetta tagliata a dadini, un pizzico di sale ed il latte che contribuirà ad amalgamare il tutto. Mischiate bene.
- Mettete il composto in una teglia da forno leggermente unta. Pressate con le mani.
- Cospargere di pangrattato, quindi condire con un filo d'olio.
- In forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora (e comunque fino a che il pangrattato non apparirà rosolato).
