I tortelloni di mia nonna finivano sempre prima di essere ricoperti di zucchero a velo!
Ingredienti
- 500 g farina
- 50 g burro
- 50 g zucchero
- 1/2 bicchiere vino bianco dolce
- 3 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- marmellata per farcire
- crema pasticciera per farcire
Istruzioni
- Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il vino, il burro ammorbidito, la farina e il lievito.
- Stendere la pasta piuttosto sottile, ricavarne dei quadrati, porvi al centro la crema e chiudere dando la forma classica del tortellone (per le raviole: tagliare dei cerchi di pasta, mettere al centro la crema o la marmellata e chiudere a mezzaluna) avendo cura di premere bene i bordi per evitare che si aprano durante la cottura.
- Friggere i tortelloni e le raviole in abbondante olio bollente, scolare bene su carta da cucina e far raffreddare.Cospargere di zucchero a velo e servire.
