Torta di Carote, Cioccolato e Cocco

25/05/2009

9 min

Adriana Angelieri

Questa è la ricetta vincitrice del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, per la sezione dolci. L'autrice è Giuseppina, mamma di Najo, della scuola primaria di M.L. King.

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Preparazione 2

Tempo totale 2

Portata Dolci e Dessert

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

200 gr farina 00
100 gr farina di cocco
150 gr zucchero
100 gr cioccolato al cocco
5 cucchiai olio di semi
50 ml latte
3 uova
1 bustina vanillina
1/2 bustina lievito

Istruzioni

In una terrina unite le uova, la farina, la farina di cocco, lo zucchero, l'olio, il latte, la vanillina, il lievito e le carote grattugiate.
Amalgamate il tutto e mettere il composto in una teglia per torte.
Tagliate il cioccolato a cubetti molto piccoli e disponeteli nella torta con l'aiuto di un cucchiaio di legno, in modo che vengano nascosti.
Infornare la torta a 180° per circa 30 minuti.
Servite la torta spolverizzandola di zucchero a velo e farina di cocco.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.