Ingredienti
- 500 gr farina
- 10 gr lievito di birra
- 3/4 lt latte
- 1 uovo
- scorza d'arancia grattugiata
- sale
- zucchero (in alternativa miele)
Istruzioni
- Sciogliere il lievito in poco latte tiepido.
- Mettere la farina in una terrina con un uovo, un pizzico di sale, la scorza d' arancia grattugiata. Impastare aggiungendo lentamente il latte leggermente tiepido e la grappa. Infine unirvi il lievito amalgamando bene.
- Quando l'impasto sarà abbastanza fluido ed elastico farlo riposare, coperto con un panno di lana, finché non sarà raddoppiato di volume.
- Friggerle in olio caldo lasciando cadere l’impasto attraverso un imbuto con un foro come quello della bottiglia dell’acqua minerale, se l’impasto fa fatica a passare perché troppo spesso aggiungete poco latte tiepido, fate cadere l’impasto nell’olio con un un movimento circolare, creando una frittella a spirale, grossa come una salsiccia a lunga quanto siete capaci di allungarla.
- Friggerle bene e, togliere l’olio in eccesso su carta assorbente, servirle ben calde cosparse di miele o zucchero semolato.
