E' a tutti gli effetti un piatto unico. In pochi lo preparano ancora. E' squisito!
Ingredienti
Istruzioni
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata.
- Nel frattempo, preparare le uova ad occhio di bue facendo sciogliere la sugna o riscaldando l'olio in un tegame che contenga le 4 uova. Fare attenzione alla cottura delle uova perché il tuorlo non dovrà indurire.
- Appena la pasta sarà cotta dividerla in quattro piatti e, su ognuno, far scendere un uovo e un po' di condimento.
- Pepare e cospargere di formaggio.
Note
Sarà la persona che consumerà il piatto che al momento di mangiare dovrà rompere il tuorlo e spezzettare l'albume per distribuirli negli spaghetti.
