Saltimbocca di trota

20/04/2007

9 min

scuba

Filetti di trota con speck e foglie di borragine.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Pesce

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

4 filetti di trota (se salmonata è più gustosa)
4 fette speck
4 foglie borragine (se non la trovate, la salvia va benissimo)
farina di grano duro
pepe
sale

Istruzioni

Prendete i filetti di trota, ponetevi sopra la fetta di speck e poi la foglia di borragine e fermate il tutto con uno stecchino.
Infarinate e friggete in padella antiaderente con olio di oliva, salate e pepate a piacere.

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