Facilissimo, buonissimo e poco costoso.
Ingredienti
Istruzioni
- Lavate e fate scolare la lattuga.
- Tritate finemente la cipolla, la carota ed il sedano e fateli rosolare nell'olio a fuoco basso.
- Unite quindi la lattuga tagliata a pezzetti, aggiungete un pizzico di sale.
- Fate insaporire, quindi versare il riso e fatelo tostare, sempre a fuoco basso.
- Unite quindi il vino e fatelo evaporare.
- A questo punto bagnate con un mestolo di brodo, fatelo assorbire e continuate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo via via che viene assorbito, mantenendo il riso morbido.
- Togliete dal fuoco, aggiungete il burro, il Parmigiano ed una macinata di pepe.
- Mescolate velocemente e servite.
