Ingredienti
- 400 gr riso
- 150 gr mirtilli
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 1 cipolla tritata
- brodo
- vino bianco
- 50 gr burro
- olio d'oliva extra vergine
Istruzioni
- Far sudare la cipolla nell'olio, aggiungere il riso tostare, bagnare col vino.
- Aggiungere man mano il brodo caldo rimestando sovente.
- Cuocere per circa 16 minuti, aggiungere i mirtilli, cuocere ancora 1 minuto, mantecare con il burro e il parmigiano.
- Servire all'onda. I mirtilli possono essere sostituiti da fragole, mango, melone, pesche, albicocche, ciliegie, ecc.
