Questa ricetta era fra le preferite del grande Eduardo de Filippo, ed è raccolta con altre in un delizioso volume curato dalla moglie del grande artista e uscito qualche anno fa. E' di quelle semplici e veloci, realizzata con ingredienti di base che abbiamo quasi sempre in casa. Un felice assemblaggio, gustoso, nutriente e che scalda il cuore.
Ingredienti
- 1 tazzina riso per risotto
- 1 cucchiaio burro
- 1 cucchiaio Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 1 tuorlo
Istruzioni
- Lessare il riso in abbondante acqua salata.
- Scolarlo e mescolare bene con tutti gli ingredienti in una coppa.
- Lasciare riposare qualche minuto e servire.
