Ricetta tradizionale ungherese. Fattibile secondo me anche in Italia però con qualche variante. Ad esempio qui in Ungheria si usano dei peperoni giallo verdi poco carnosi e di forma allungata tipo cono. Anche il sapore è leggermente diverso... un pò meno dolce e tendente al piccante. La ricotta di pecora è leggermente salata e leggermente piccante!
Ingredienti
- 4 peperoni
- 250 gr ricotta di pecora piccante e salata
- 1 cucchiaio paprika dolce
- 1 cipolla rossa tritata
- alcuni semi cumino
Istruzioni
- Togliere il gambo ai peperoni e svuotari di semi e varie (senza romperli)
- A parte preparare il ripieno mischiando tutti gli ingredienti insieme.
- Riempire i peperoni e riporli per un'oretta in freezer; quando sono leggermente induriti, estrarli dal frigo e tagliarli a fettine di circa mezzo centimetro di spessore. Servire freddi.
