Un'idea della tradizione abruzzese che salva il pane secco evitando sprechi in cucina.
Istruzioni
- Grattugiare la mollica del pane che dev'essere di almeno 2 giorni.
- Impastare il pane con uova, sale, formaggio grattugiato e basilico tritato.
- Formare con l'impasto ottenuto delle polpette e friggerle in olio d'oliva ben caldo.
- A parte preparare una salsa con pomodoro, cipolla, basilico ed olio e lasciarla bollire per circa 15 minuti, quindi versarla sulle polpette e servire.
