Ingredienti
Istruzioni
- Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle.
- Pulire i peperoni e ridurli in filetti di 3 centimetri circa.
- Dissalare l'acciuga e sminuzzarla.
- Tritare la cipolla e le olive.
- Far appassire in una padella la cipolla, le olive e le acciughe. Unire i peperoni e cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere le zucchine e cuocere per altri 10 minuti.
- Lessare in acqua salata il riso, scolarlo e unirlo alle verdure.
- Insaporire per 2 minuti e servire.
