Il classico piatto pugliese rivisitato e ancora più buono.
Ingredienti
- 400 gr orecchiette lavorate a mano
- 400 gr cime di rapa
- 2 pomodori piccoli ramati
- 1 manciata olive nere di Gaeta
- 1 spicchio aglio
- peperoncino piccante
- olio d'oliva extra vergine
Istruzioni
- Fate bollire l'acqua salatela e versateci le orecchiette insieme alle cime di rapa.
- Nel frattempo fate soffriggere l'aglio con il peperoncino nell'olio extra vergine di oliva, aggiungete i pomodori ramati tagliati a piccoli cubetti e le olive. Fate insaporire per pochi minuti.
- Versate quindi le orecchiette insieme alle cime di rapa, mescolate e portate in tavola.
