Mousse alle 3 cioccolate

07/09/2009

9 min

Adriana Angelieri

Questa ricetta della cuoca Valeria Dal Zovo è suggerita ai lettori del Giornale del Cibo da Fair Trade Italia.Nella preparazione, infatti, sono utilizzati i prodotti del commercio equo solidale.

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Preparazione 2

Tempo totale 2

Portata Dolci e Dessert

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

150 gr di cioccolato fondente 70%
150 gr di cioccolato al latte con miele
150 gr di cioccolato bianco alle mandorle
6 uova
2 albumi
1 cucchiaio di zucchero di canna

Istruzioni

Far sciogliere in tre recipienti separati, a bagnomaria, i tre tipi di cioccolato, fino ad ottenere un liquido omogeneo di ognuno.
Togliere dal fuoco e aggiungere 2 tuorli di uova per ogni recipiente e mescolare bene.
Montare a neve gli albumi, aggiungendo un cucchiaio i zucchero. Dividere gli albumi montati a neve in tre parti uguali e aggiungerle con attenzione nei 3 recipienti di cioccolato.
Servire e tre mousse in una coppa.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.