Miniflan in verde

25/05/2009

9 min

Adriana Angelieri

Questa è una delle ricette finaliste del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, per la sezione secondi. L'autrice è Melene Perdoncin mamma di Alessia della scuola primaria Calvino di Reggio Emilia.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Verdure

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredients

200 gr fagioli
200 gr zucchine
2 uova
500 gr pomodori
200 gr spinaci
500 gr besciamella
basilico

Instructions

Lessare i fagiolini, le zucchine con gli spinaci.
Scolare le verdure e frullarle insieme.
Incorporare la besciamella e le uova e suddividere 4 stampini da porzione.
Mettere gli stampini in forno caldo a 200° e cuocere per circa 20 minuti.
Pelare i pomodori, togliere i semi e frullarli con 4 cucchiai di olio, un ciuffo di basilico e una presa di sale. Cuocere per 5 minuti.
Sfornare i flan e velarli con la salsa di pomodoro.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.