Come insegano Sergio e Annarita della Locanda delle tre chiavi di Isera (TN), sono ottime in antipasto, accompagnate da un succulento e fumante tortel di patate con puzzone di moena e speck!
Istruzioni
- Incidete i marroni.
- Riponeteli in una pirofilina abbastanza profonda e copriteli d'acqua bollente, quindi infornateli in preriscaldato a 200 C° per 10 minuti abbondanti.
- Una volta sbucciate, sciogliete il miele in un pentolino d'acqua portando a bollore, quindi tuffatevi le castagne.
- Lasciate raffreddare nello sciroppo stesso, sgocciolate e arrotolatevi una fetta sottile di lardo per ognuna.
