Visto che a casa stanno vendemmiando ed hanno iniziato dal rosso, un miscuglio di lambrusco ed aglianico, ho voluto provare a fare la marmellata con il mosto.L'abbiamo assaggiata e devo dire che ha superato la prova suocero... vuol dire che è ottima!
Ingredienti
- 1 lt mosto da uva rossa
- 300 gr zucchero
- 1/2 limone spremuto
- 2 mele
Istruzioni
- Mettere il mosto in una pentola di acciaio, aggiungere il mezzo limone premuto, lo zucchero e portare a bollore. Far cuocere per una ventina di minuti.
- Pulire le mele, tagliarle a pezzetti e metterle nel mosto che bolle e continuare la cottura per circa un'ora ancora.
- Fare la prova piattino, mettendo una goccia di marmellata su un piatto e inclinarlo, se non scivola subito via allora è pronta.
- Nel frattempo lavare e sterilizzare dei vasetti, metterci dentro del cognac e farlo passare bene all'interno del vasetto, tappo compreso.
- Versare la marmellata bollente nei vasetti, chiudere bene e capovolgere. Lasciar raffreddare ben avvolti in un panno di lana.
