Lasagne di mare

01/07/2007

9 min

debora_cn

Per gli amanti delle lasagne tradizionali questa ricetta potrebbe scioccare ma io stessa che ero scettica mi sono dovuta ricredere. Non solo è buona,ma anche leggera. Se non sapete sfilettare la sogliola fatelo fare in pescheria. Fatevi lasciare però le lische che vi servono per il brodo.

4 da 1 voto

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Preparazione 3

Tempo totale 3

Portata Primi asciutti

Cucina Italia

Porzioni 6 persone

Ingredienti

Per le lasagne

400 gr farina
4 uova

Per il condimento

1 kg sogliola
600 gr gamberi
2 scalogni
1 bicchiere spumante brut
sale
pepe

Per il brodo

sogliole (le lische avanzate dalla sfilettatura)
gamberi (i gusci)
2 carote
1 costa sedano
1 cipolla piccola

Per la besciamella

100 gr burro
80 gr farina
sale

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