Ingredienti
per il pesto
- 6 mazzetti foglie di basilico
- 2 cucchiai pinoli
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai parmigiano
- 2 cucchiai pecorino
- sale grosso
- besciamella
Istruzioni
per la sfoglia
- impastare la farina con le uova, il sale se serve aggiungere un pò d'acqua la sfoglia deve essere sottilissima. Far cuocere le sfoglie in abbondante acqua salata per qualche minuto
per il pesto
- lavare le foglie di basilico metterle ad asciugare su un cannovaccio. Nel mortaio pestare l'aglio, il sale le foglie di basilico poi aggiungere a filo l'olioinfine il parmigliano e il pecorino.
per le lasagne
- in una teglia alternare uno strato di sfoglie e uno strato di pesto (il pesto si può aggiungere alla besciamella ma questo è facoltativo) ultimati gli strati mettere 10 minuti in forno e buon appetito
