E' un piatto interessante che può essere abbinato ad altri secondi, mangiato da solo oppure, servito come antipasto freddo.
Ingredienti
- 600 gr di patate
- 100 gr di sedano
- 1/2 cipolla bianca
- 4 uova
- olio extravergine di oliva
- aceto (bianco o rosso)
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Lessare le patate e le uova. Nel frattempo affettare il sedano a rondelle sottili e la cipolla finemente. Una volta lessate e raffreddate, tagliare le patate a mezza luna e l'uovo a tocchetti piccoli.
- Unire tutto in una terrina ea parte preparare il condimento: unire olio, aceto, sale e pepe e amalgamare con una forchetta o una frusta, quindi condire l'insalata.
