Sono arrivata quasi all'età di 50 anni senza sapere che gli spinaci si potessero mangiare crudi! Nel mio ultimo week-end a Roma, con mia figlia Carlotta, abbiamo degustato questo piatto e ci è talmente piaciuto che lo facciamo anche a casa.
Ingredienti
- spinaci piccoli e teneri
- grana a scaglie
- noci tritate
- olio d'oliva extra vergine
Istruzioni
- Lavate e centrifugate le foglie di spinaci private del gambo.
- Aggiungete nell'insalatiera scaglie finissime di parmigiano, noci a pezzettini e olio d'oliva extra vergine.
Note
Se piace, si può aggiungere un po' di pepe.
Il sale (data la presenza del Parmigiano) non serve.
Il sale (data la presenza del Parmigiano) non serve.
