Halibut alle Verdure

25/05/2009

9 min

Adriana Angelieri

Questa è la ricetta vincitrice del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, nella sezione secondi. L'autore è Gianluca Zanichelli papà di Matteo della scuola primaria Leopardi di Reggio Emilia.

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Preparazione 2

Tempo totale 2

Portata Pesce

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

Istruzioni

Sminuzzare tutte le verdure (tritarle), fare un soffritto con tutte le verdure con l'olio in un tegame coperto e, quando sono ammorbidite aggiungere la passata di pomodoro.
Fare amalgamare qualche minuto poi salare leggermente. Se si mettono le patate tagliate a tocchetti, vanno aggiunte al soffritto prima della passata di pomodoro.
Dopo aver amalgamato la passata si mettono in padella i filetti di halibut e si prosegue fino a cottura ultimata.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.