Ingredienti
- 3 zucchine
- 4 pomodori tondi
- 200 gr mozzarella
- 2 rametti timo
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 6 foglie basilico
- pangrattato
- pepe
- sale
Istruzioni
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 200°.
- Lavate le zucchine e tagliatele di traverso a rondelle sottili.
- Scottatele in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti, quindi scolatele e lasciatele raffreddare.
- Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a fette sottili.
- Sgocciolate la mozzarella, ponetela su un tagliere e affettatela finemente.
- In una teglia di quelle adatte a passare dal forno alla tavola, sistemate in verticale le zucchine, i pomodori e la mozzarella, alternandoli e di volta in volta. Aggiustate di sale e pepe.
- Spolverate il tutto con le foglie di timo sminuzzate, irrorate con olio d'oliva ed infornate per 20 minuti.
- Tirate fuori la teglia, spolverate il tutto con un po' di pangrattato, quindi fate dorare in funzione grill per 5 - 6 minuti.
- Appena prima di servire aggiungete il basilico tritato.
