Gelatina di Darjeeling

Adriana Angelieri

09/04/2009

9 min

Adriana Angelieri

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Preparazione 2

Tempo totale 2

Portata Dolci e Dessert

Cucina India

Porzioni 6 persone

Ingredienti

500 ml acqua
2 - 3 cucchiaini thè darjeeling
100 gr zucchero
40 ml Grand Marnier
2 limoni (solo il succo)
9 fogli gelatina
300 gr frutta a piacere
100 ml panna liquida
zucchero vanigliato

Istruzioni

Far bollire l'acqua e lasciare dentro il the per 4-5 minuti.
Mescolare il the caldo con lo zucchero, il Grand Marnier ed il succo di limone.
Lasciare la gelatina per qualche minuto in acqua fredda, passarla bene e farla sciogliere nel tè.
Dividere la frutta nei vari stampi, aggiungere una parte del tè e mettere in frigo fino a quando inizia ad indurirsi: a quel punto, aggiungere il resto di tè. Lasciare in frigorifero per un'ora.
Per servirla, passare gli stampini per qualche secondo in acqua tiepida, rovesciarli nei piatti e servire con panna montata vanigliata con ½ cucchiaino di zucchero.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.