Ricetta sarda dei bisnonni e bisavoli. Queste frittelle sono buonissime e aromatiche.
Istruzioni
- Pulite, lavate, togliete le parti dure del finocchio e tritatelo finemente.
- Mettetelo in una ciotola, aggiungete le uova, la farina, e l'acqua quanto basta. Amalgamate bene il tutto.
- Mettete dell'olio in una padella.
- Quando comincia a riscaldarsi, versate il composto a cucchiaiate. Friggete fino a quando le frittelle non diventano dorate. Raccoglietele con una paletta forata e mettetele in un piatto ricoperto di carta assorbente da cucina.
- Salate leggermente in superficie e servitele calde.
