Per chi ama il pesce in tutte le sue forme come me, un'ottima alternativa alla frittata classica!
Ingredienti
- 4 uova
- 1 cucchiaio di uova di lompo rosse
- 1 cucchiaio di uova di lompo nere
- 5 code di gambero
- 8 fili d'erba cipollina
- sale
- burro
Istruzioni
- Sbattere le uova dopo aver aggiunto una presa di sale.
- Unire le code di gambero private della corazza e tagliate a pezzetti, le uova di lompo rosse e nere e il trito d'erba cipollina.
- In una padella antiaderente far sciogliere il burro e aggiungere le uova strapazzate.
- A metà cottura girare la frittata e far dorare un po'.
