Filetti di rombo alle erbe

04/01/2008

9 min

Adriana Angelieri

Piatto molto semplice e al contempo raffinato, adatto per una cena speciale come per una coccola culinaria in una serata qualunque.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Pesce

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

Istruzioni

Mettete tutti gli ingredienti ad eccezione dei pomodorini nel frullatore e frullate; con questa panatura provvedete a ricoprire i vostri bei filetti di rombo, avvolgendoli bene.
Preparate quindi una teglia con il fondo rivestito di carta da forno. Stendete un letto di pomodorini pachino a pezzi, e sopra di essi adagiate i vostri filetti di rombo.
Aggiungete un goccio d'olio e una spruzzata di vino, poi infornate a 190/200 °C per 15 minuti circa, fino a cottura (e doratura) avvenuta.
Servite ben caldi sui pomodorini ormai cotti e profumati.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.